Master Chef isimli televizyon yarışmasında ikinci kez yarışan Kıbrıslı şef Tanya Kilitkayalı’yı İskele’de açtığı Epic Burger isimli işyerinde ziyaret ettik. Başarılı şefin en iddialı yemeği ise oldukça tanıdık…
“Amacım Kıbrıs Türk mutfağını tanıtmaktı”… Master Chef’te yarışan ve tüm Kıbrıs Türkü’nü ekrana kilitleyen başarılı şef Tanya Kilitkayalı, yarışmada en büyük amacının Kıbrıs Türk mutfağını tanıtmak ve en iyi şekilde temsil etmek olduğunu söyledi.
Unutamadığı bir an… Master Chef’e sürekli takip ettiği dünyaca ünlü bir pasta şefinin geldiğini söyleyen Kilitkayalı, “Üniversiteden beri takip ettiğim, ilgiyle kitaplarını okuduğum bir şefti ve o gün onu o yarışmada görüp onun tabağını yapabilmek benim için çok gurur verici bir şeydi. Unutamayacağım anılardan biri kesinlikle oydu” dedi.
Yeni kitap yolda… Kendisine sürekli yeni hedefler koyan 28 yaşındaki başarılı şef Tanya, Epic Burger isimli işyerini başka noktalara da açmak için uğraş verdiğini kaydetti. Kilitkayalı, mutfak kültürü üzerine yazdığı kitabının ikinci kez baskıya girdiğini belirterek, yeni bir kitap yazmak için kolları sıvadığı müjdesini de paylaştı.
“En çok yapıp sattığımız yemekti”… Kilitkayalı “Kıbrıs mutfağında her yemeği severek yapıyorum ama en çok severek ve en iyi yaptığım ‘patates köftesi’ olabilir” diyerek, Kilitkaya köyündeki aile restoranlarında da en çok yapıp sattıkları yemeğin patates köftesi olduğunu dile getirdi.
Ayşe BULUT
Master Chef isimli yarışmada ikinci kez yarışan 28 yaşındaki Kıbrıslı genç şef Tanta Kilitkayalı, güçlülerin ve yıldızların olduğu bir sezonda yarışmanın ve onların takımında olmanın gurur verici olduğunu söyledi.
Kilitkayalı, birinci kitabının basıldığını, ikincisinin hazırlık aşamasında olduğunu; amacının ise Kıbrıs mutfağını tanıtmak ve en iyi şekilde temsil etmek olduğunu söyledi.
KIBRIS muhabiri, Kilitkayalı’yı İskele’de açtığı Epic Burger isimli iş yerinde ziyaret edip, geleceğe yönelik düşüncelerini aldı.
7 Ocak 1995 yılında Gazimağusa’da doğan Tanya Kilitkayalı aslında bir öğretim görevlisi. Lisansını gastronomi, yüksek lisansını da turizm işletmeciliği üzerine yapan, şu an işletmeci ve aynı zamanda üniversitede öğretim görevlisi olan Kilitkayalı, Mater Chef yarışmasıyla ilgili düşüncelerini paylaştı.
Master Chef ve unutulmayacak anılar…
Tanya ilk olarak Master Chef’teki günlerinden bahsetti, unutamayacağı bir anıyı paylaştı:
“Master Chef’e ikinci defa katıldım. All-Star’da güçlülerin ve bütün yıldızların olduğu bir sezondu. Bu kadar yıldızın olduğu bir takımda olabilmek gurur verici. O yüzden, takıma girebildiğim için mutluyum. Bu sene tekrar uzunca bir süre yarışabildiğim için de mutluyum. Master Chef, unutamayacağım anılarımdan. Oradayken dünyaca ünlü bir pasta şefi gelmişti. Üniversiteden beri takip ettiğim, ilgiyle kitaplarını okuduğum bir şefti ve o gün onu o yarışmada görüp onun tabağını yapabilmek benim için çok gurur verici bir şeydi. Unutamayacağım anılardan biri kesinlikle oydu.”
Epic Burger serileri…
İskele’de hayat verdiği Epic Burger isimli restoranını 7 ayı aşkın bir süre önce açtığını söyleyen Tanya, burasıyla ilgili hedefleri olduğunu dile getirdi.
“Öncelikle açtığımız işletmeyi istediğim seviyeye getirmek istiyorum” diyen başarılı şef, bu adımdan sonra belki birkaç yer daha açabileceğini kaydetti.
Her parmağında ayrı marifet… Yeni kitabı yolda
Yazdığı kitabın ikinci kez baskıya girdiği bilgisini paylaşan Tanya, yeni bir kitap için kolları sıvadığını ifade etti.
Hedeflediği bazı projelerin de var olduğunu açıklayan Kilitkayalı, “Kitabımla ilgili projelerim var. Sosyal medyada Kıbrıs mutfağıyla alakalı projelerim var” dedi. Tanya sözlerini şöyle sürdürdü:
“Kitabımın satışları iyiydi, şu anda yeniden basıma girdi. Tekrar satışa çıkacak kitabıma ilgi güzel. Türkiye’den de çok büyük ilgi var. O yüzden kitabın ikinci serisine başladık. Yakın zamanda inşallah onu da basıma başlayacağız. Kitap üç seri halinde olacaktı zaten. Bu birincisi, ikincisinin de hazırlıkları yapılıyor. Bu yola çıktığımda amacım Kıbrıs mutfağını tanıtmak ve en iyi şekilde temsil etmekti.”
Patates köftesine ayrı parantez
Tanya’ya en iyi yaptığı yemeği sorunca yüzünde bir gülümseme belirdi ve Kıbrıs Türklerinin belki de en çok sevdiği bir yemeğe işaret etti. “Kıbrıs mutfağında her yemeği severek yapıyorum ama en çok severek ve en iyi yaptığım ‘patates köftesi’ olabilir” diyen Tanya, Kilitkaya köyündeki aile restoranlarında da en çok yapıp sattıkları yemeğin patates köftesi olduğu bilgisini paylaştı.
“Akalın’la buzları erittik”
Tanya Kilitkayalı, Kıbrıs’ta kamuoyunu uzunca bir dönem meşgul eden ‘Demet Akalın’la yaşadığı tartışma’ konusunda da konuştu.
Tanya, şu ifadeleri kullandı:
“Demet Akalın olayında önce çok sinir olmuştum ama daha sonra Akalın da bana yazıp, yapmak istediğinin o olmadığını dile getirmişti. Sonrasında konuşup anlaştık ama tabii ilk gördüğümde -zaten gören de ben değildim- bana onu Kıbrıs’tan çok attılar. Hani ‘Bak böyle böyle yaptı’ diye. O yüzden, izlediğimde çok üzülmüştüm. O yüzden öyle bir yazı paylaşmıştım. Ardından zaten Turizm Bakanı, Kaymakam, Belediye Başkanı… Bütün Kıbrıs destek çıktı bana sağ olsunlar. Demet Akalın da sonra niyetinin o olmadığını belirtmişti. O yüzden, aramızdaki buzları erittik.”
