Özel günlerin vazgeçilmezi yaş pastalar; una, süte, şekere, yağa, tüpe, elektriğe gelen zamlardan nasibini aldı. Pasta fiyatları, son bir yılda yüzde 50 zamlandı
Malzemesi de, emeği de çok… Yaş pasta fiyatları 350 TL’den 600 TL’ye kadar çıkıyor. Mamülcüoğlu Pastanesi sahibi Enver Mamülcü, yükselen maliyetlere rağmen kârlılığı düşürerek vatandaşa daha uygun fiyatlara ürün sunmaya çalıştıklarını kaydederken, Maya Pastanesi sahibi Yıldıray Yılmaz ise, meyveli pasta ile normal pasta arasında bile fiyat farkı olduğunu anlattı.
Ezgi ÇELİK
İğneden ipliğe yapılan zamlar nedeniyle üretilen her ürünün fiyatı da aşırı derecede arttı. Özel günlerin vazgeçilmezi yaş pasta fiyatları da bundan nasibini aldı. Pasta fiyatı bir yılda yüzde 50 oranında arttı. Fiyatlardaki korkunç artış, özel günlerin vazgeçilmezi yaş pastanın da tadını kaçırdı.
Yalnızca un, şeker, yağ değil pasta taşınması için elzem olan kutunun da maliyeti ciddi oranda arttı. Elektrik ve tüp gaza gelen zamlar da cabası. Dükkan kiraları ve personel giderleri de üretim maliyetlerine eklenince ortaya çıkan fiyat dudak uçuklatıyor.
Sadece yaş pasta değil, kuru pasta, ekler gibi lezzetine doyum olmaz ürünler de zamlardan nasibini alıyor.
Mamülcü: Bir yılda yüzde 50 zam
KIBRIS’a konuşan Mamülcüoğlu Pastanesi sahibi Enver Mamülcü, bir yılda yaş pastalara yüzde 50 zam yapmak zorunda kaldıklarını belirtti. Küçük boy pastanın fiyatının geçen yıl 200 TL’ye satıldığını belirten Mamülcü, bu yıl ise fiyatının 350 TL’ye çıktığını söyledi.
Mamülcü, 10 kişilik pastanın geçen yıl 350 TL’den, bu yıl ise 450-500 TL’den satıldığını kaydetti. Mamülcü, 15 kişilik yaş pastanın ise 600 TL’den satışa sunulduğunu söyledi.
Artan maliyetler karşısında kalite ve hijyenden asla ödün vermediklerini anlatan Mamülcü, “Malzeme fiyatlarının artması, pasta üretimini de doğrudan etkilediğinden dolayı yüzde 50 fark binmiştir.” dedi.
İşçilik ve hammadde fiyatlarına dikkat çeken Mamülcü, “Un, süt, şeker gibi hammaddelere gelen her zam, maliyetleri doğrudan etkiliyor. Ancak ürünleri yüksek hacimlerde satın aldığımız için indirimler alıyoruz. Bunları da karşılayarak müşteriye uygun fiyatlardan sunmaya çalışıyoruz. Karlılığımızı her geçen sene daha da düşürüyoruz ki halkımız alabilsin.” ifadelerini kullandı.
Pastaların genellikle özel günlerin vazgeçilmezi olduğuna işaret eden Mamülcü, fiyatları uygun tutmaya çalışarak vatandaşın mutluluklarına ortak olduklarını belirtti.
Mamülcü, tadına doyum olmaz lezzetlerden kuru pasta ve ekler fiyatlarını da paylaşarak şunları söyledi:
“Kuru pastanın kilosu geçen yıl 200 TL iken, bu yıl 270 TL oldu. Dilim pasta almak isteyenler için fiyatlar 60-80 TL arasında değişiyor. Ekler ise kilosu 400 TL’den satılıyor.”
Yılmaz: Tasarım pastalarda fiyat değişiyor
Maya Pastanesi sahibi Yıldıray Yılmaz ise eşiyle birlikte pastaneyi işlettiklerini ve işçilik maliyetini kıstıklarını kaydetti. Yaş pastada fiyatların meyveli ya da meyvesiz olmasına göre değiştiğini kaydeden Yılmaz, “Küçük boy yaş pasta 350 TL, meyveli olursa 370 TL. Yani meyveli olması durumunda 20 TL fark oynuyor.” diye konuştu.
Özel tasarım pastalarında ise ortalama bir fiyat veremediklerini dile getiren Yılmaz, “Özel tasarım pastalar, özel işçilik gerektiriyor. Fiyat, kişi sayısı, şekeri, hamuru, istenilen figüre göre farklılık gösterir.” dedi.
